1984 doğumlu olan Mustafa Volkan Demir, 2008 yılında Fırat Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olarak, pratisyen hekimliğini Çankırı Toplum Sağlığı Merkezi’nde 2008-2009 yılları arasında tamamlamıştır.
Uzmanlığını Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde İç Hastalıkları alanında 2013 yılında tamamlamıştır.